تعد وصفة الفاصوليا بمكرونة لسان العصفور من الوصفات الغنية بالبروتين وتحتوي على خضراوات منوعة وطيبة ومحببة للجميع، فهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة للجسم ، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المكونات والمقادير :
معلقة كبيرة زيت زيتون
كوب فاصولياء حمراء وبيضاء
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة ملح
ربع كوب بقدونس مفروم
١ حبة بصل صغير الحجم ومفروم
ربع كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
ربع كوب زيتون أسود مقطع
ربع كوب ذرة
ربع كوب فلفل ملون مفروم
نصف كوب مكرونة لسان العصفور مسلوقة
٢ معلقة كبيرة عصير ليمون
معلقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
_ في مقلاة غير لاصقة نسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على النار.
_ ثم نضيف الفاصولياء البيضاء والحمراء ونقلبهما بالزيت.
_ننكهه الفاصولياء بالكمون، والبابريكا، والملح ونقلبها جيداً.
_ ثم نضيف البقدونس المفروم، والبصل ونقلبها حتى يذبل البصل.
_ نضع الفاصولياء في طبق التقديم، ونضيف في زوايا الطبق، الطماطم الكرزية ، والذرة، والزيتون الأسود، والفلفل الحلو الملون، ومكرونة لسان العصفور المسلوقة.
_ نتبل السلطة بزيت الزيتون، وعصير الليمون ويتم تقديمها فوراً.
