تعتبر البيتزا من أفضل الوجبات السريعة التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار لاحتوائها علي العجين والجبن للمفضل للكثير من الأشخاص بإلاضافة الي سهوله أكلها في أي مكان دون جهد وتكلف ، وتختلف طرق عمل البيتزا علي حسب رغبة الشخص فتصنع بالدجاج أو اللحوم أو بالجبن أو الخضار أو بالتونه وغيرها من الأصناف التي جعلتها من أهم وأشهر الأكلات في العالم.
واليوم سنعرض لكم طريقة جديدة لعمل بيتزا بصوص البافلو عن طريق :
مقادير مكونات عجينة البيتزا :
2 ونصف كوب دقيق .
كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
مقادير ومكونات الحشو:
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف كيلو دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
1 ونصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
نصف كوب شرائح زيتون أخضر.
نصف كوب شرائح زيتون أسود.
نصف كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
نصف كوب فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
نصف كوب شرائح مخلل فلفل هالبينو حار.
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل.
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
مقادير ومكونات صوص البافلو:
نصف كوب زبد ذائب.
2 ملعقة صغيرة صلصة ورسسترشاير.
رشة بودرة ثوم.
نصف كوب صوص فلفل أحمر حار.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير :
نقوم بوضع الماء الدافئ في وعاء كبير، ثم نضيف السكر والخميرة، ونقلب جيدًا، ثم نغطي الوعاء، ونتركه في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
ثم نضيف زيت الزيتون ونقلب، ثم نضيف الملح وكوبين من الدقيق، ونعجنة باليدين، ثم نضيف باقي الدقيق تدريجيًّا،و نعجنة حتى نحصل على عجين طري وتماسك.
وبعدها نضع العجين في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم نغطية بورق نايلون شفاف، ونتركه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
ثم نقوم بتقسيم العجين إلى كرتين أو أربع كرات متساوية الحجم تقريبًا، ونغلفها بورق نايلون لنحضر الدجاج والصوص.
ثم نضع الدجاج في وعاء، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل، ونقلب جيدًا.
ونسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ندهنها بنقطتي زيت، ثم نضيف الدجاج، ونقلبه حتى يتغير لونه.
ونقوم بتغطية المقلاة، ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج، مع التقليب كل دقيقتين.
ثم بعدها نسخن الفرن عند درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
ونضع مقادير صوص البافلو في وعاء، ونخفقه بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات، ونتركه جانبًا.
ونقوم بفرد كرات العجين في صينية بيتزا، ثم نضعها في الفرن لمدة أربع دقائق.
بعدهع قومي بإخراج البيتزا، ثم نفرد صوص البافلو، ونوزع الموتزاريلا والدجاج والبصل والفلفل الملون والزيتون والهالبينو.
وأخيرًا نقوم بوضع البيتزا في الفرن لمدة 10 الي 15 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون، ويذوب الجبن، ونخرجها من الفرن لتصبح جاهزه للأكل .
شاهد ايضا :- شاورما الدجاج الصحية للرجيم
