من المطبخ التونسي.. طريقة عمل «عين السبنيورية»

عين السبنيورية
عين السبنيورية

تعتبر «عين السبنيورية» من الأطباق التونسية التي يتم تحضيرها بشكلٍ أساسي من اللحم المفروم، والبيض، والتي تمتاز بطعمها اللذيذ، وبسهولة تحضيرها، وباحتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل البروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن، والفيتامينات، وغيرها.

خبزة محشية "دجاج مفروم" على الطريقة التونسية

- طريقة عمل «عين السبنيورية»:

المكونات:

- 500 جرام لحم مفروم.

- فصين من الثوم المفروم.

- ملعقة طعام تابل.

- ملعقة صغيرة من مسحوق النعناع الجاف.

- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.

- خمسة بيضات مسلوقة.

- ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

- يتبل اللحم المفروم بالفلفل أحمر، تابل، نعناع، ثوم، فلفل أسود وملح.

- تخلط المكونات معًا ماعدا البيض.

- يفرش اللحم المتبل على ورقة ألمنيوم كبيرة مستطيلة الشكل.

- يوضع البيض في منتصف المستطيل على خط واحد.

- يلف اللحم حول البيض.

- يغلق الألمنيوم بإحكام حول اللحم الملفوف.

- يوضع في الفرن 30 دقيقة على حرارة 180 درجة.

- تخرج عين السبنيورية من الفرن.

- تزال ورقة الألومنيوم ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.