طريقة تحضير أصابع القرفة والسكر المقرمشة

 أصابع القرفة والسكر المقرمشة
أصابع القرفة والسكر المقرمشة

تعد أصابع القرفة والسكر، من أطباق الحلويات المكسيكية المميزة التي تشبه كثيرا الزلابية العربية وتحضر من عجينة تشكل على شكل أصابع رفيعة، ثم تقلى بالزيت الحامي وتغلف بالسكر، وهي حلي شهية ومشبعة، ويمكن إعدادها بسهولة.

ويعشق الأطفال بشكل خاص أصابع القرفة والسكر، لكن هذا لا ينفي أن الكبار أيضا يحبون تناول هذا الصنف من الحلوى الذي يمكن غمره أيضا بالشوكولاته والاستمتاع بطعم إضافي.

المقادير:
-1 كوب ماء.
-2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
-2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-1 كوب دقيق.
-2 لتر زيت نباتي للقلي.

للتغليف الخارجي:

-1 كوب سكر ابيض
-1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

اقرأ أيضا:طريقة تحضير سلطة النودلز بالخضار

طريقة التحضير:

-في وعاء صغير، نمزج الماء والسكر والملح والزبدة على نار متوسطة وننتظر إلى أن يغلي ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.

-نقلب المكونات فوراً مع الدقيق ونخلطها للحصول على كرة من العجين.

-في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة 375.

-ثم نقطع العجين لقطع صغيرة ونقوم بتشكيلها لاصابع ثم خززيها بشوكة الطعام.

-نضع الأصابع في زيت القلي الساخن ونقليها لمدة 10 دقائق.

-يمكن أيضاً وضع العجين في كيس الحلويات لضغط العجين داخله ونخرجه على شكل شرائط كالاصابع ونقليها في الزيت مباشرة.

-نخرج أصابع السكر من الزيت ونضعها على مناديل الطبخ الورقية لامتصاص الزيت الفائض

-في وعاء كبير أخر ، نخلط السكر والقرفة ثم نقوم بتغميس الاصابع المقلية فيها.

-نقدم أصابع القرفة والسكر المقرمشة مع القشطة أو الشوكولاته السائلة.

 

 

 

 

 

 

 

احمد جلال

جمال الشناوي