كشفت الدراسة الجديدة التي نشرت نتائجها بالمجلة الطبية American Journal of Cardiology، أن السكر يتسبب في ارتفاع ضغط الدم أكثر من الملح بينما لا توجد أي علاقة بين تناول الملح والإصابة بارتفاع ضغط الدم.
وفسر الباحثون من جامعة نيويورك وجامعة كنساس نتائج الدراسة التي شملت ٨٧٦٠ شخصاً بالغاً ذلك، مشيرين إلى أن مستويات السكر العالية تؤثر على إحدى المناطق الحيوية بالمخ وتتسبب في تسريع ضربات القلب ورفع الضغط الدموي.
يأتي ذلك بعد أن كان الاعتقاد السائد بين ملايين البشر على مدار العقود الماضية بدور الملح في رفع ضغط الدم، وصدرت توصيات لا حصر لها بضرورة الحد من تناول الأطعمة الغنية بالملح، وخاصة أنها ترفع فرص الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة ٢٥%، وتتسبب في وفاة ٣ ملايين شخص سنويًا.
اقرأ ايضا:دراسة تُحذر من الخلود إلى النوم بعد الانفعال
وكانت نتائج دراسة نشرت عام ٢٠١٠ قالت، إن تناول كميات كبيرة من الأغذية التي تحتوي على سكر فروكتوز الموجود بكثرة في الفاكهة والذرة، أو شرب أكثر من عبوتين من المشروبات الغازية يومياً يودي إلى تزايد خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة ٣٠ في المائة حتى وإن إلتزم الفرد بحمية غذائية خالية من الملح.
