تعتبر بهارات الكاري من أفضل أنواع البهارات وأكثرها استخداما فهي من أشهر التوابل التي أساسها المطبخ الهندي بإلإضافة لفوائدها العديدة السحرية لذلك سنعرض لكم طريقة تحضير التوابل الهندية في المنزل:
المكوّنات:
هال مطحون.
بهار شطّة حارّ.
شومر مطحون.
فلفل أسود.
كركم.
كمون.
مسحوق القرفة.
يانسون مطحون.
بودرة الزنجبيل.
بودرة الثوم.
حلبة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
زيت نباتي.
طريقة التحضير:
ضعي في وعاءء جميع المكوّنات المذكورة، ثمّ اخلطيها مع بعضها البعض جيداً.
ثم ضعي كميةً قليلةً جداً من الزيت في مقلاة غير لاصقة، وحمّصي فيها البهارات حتّى تجف.
واحفظي خلطة بهار الكاري في برطمانٍ، وأحكمي إغلاقه ليحافظ على نكهته فترةً طويلة.
ويمكن التحكّم في كمّية كل بهار حسب الرغبة، حيث يمكن للأشخاص الذين يفضّلون النكهة الحارة زيادة بهار الشطّة الحارّة مثلاً.
