تقدم «بوابة أخبار اليوم » أسهل طريقة لتحضير « فيتوتشيني بالسجق والجبنة البارميزان »، وهي من أشهر الاكلات المحببة اللذيذ لذلك نقدمها من«مطبخ اليوم» بالطريقة سهلة وشهية، وتعتبر النشويات والمكرونات من أهم الوجبات المفضلة لدى الكثير من الناس، لمذاقها المميز وسهولة طهيها وبأكثر من طريقة.
طبق اليوم..مكرونة فيتوتشيني للرجيم
المقادير :
- 500 جرام مكرونة فيتوتشيني
- نصف كيلو سجق
- معلقة كبيرة زيت زيتون
- حبة بصل أبيض كبيرة مقطعة
- مكعبات صغيرة
- 30 جرام زبدة
- 10 فصوص ثوم مهروسين
- 4 حبات فلفل أحمر أو أخضر
- معلقة كبيرة بهارات إيطالية
- معلقة صغيرة ملح، حسب الرغبة
- كوب كريمة طهي
- 4 حبات طماطم، مقطعة أنصاف
- جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة
طريقة التحضير :
أولًا تحضير الباستا:
- نسلق المكرونة الفيتوتشيني بالطريقة المعتادة مع تحريكها من وقت للتاني لمدة 7 دقائق بحيث تستوي 3/4 سوا، ونصفيها ونغسلها بماء بارد ونركنها على جنب وناخد ربع كوب من ماء السلق ونسيبه على جنب.
- ثانياً تحضير السجق:
أول حاجة هنفرغ السجق من خلال عمل شق بالسكينة ونفتته باليد لقطع صغيرة.
أو نقطعة شرائح صغيرة حسب الرغبة في طاسة ساخنة على نار متوسطة، نضيف الزيت والبصل ونحرك البصل لحد ما يدبل وبعدين نضيف الزبدة مع الاستمرار بالتحريك لحد ما الزبدة تدوب ونضيف عليهم الثوم والفلفل ونقلبهم شويه وبعدين نحركهم لمنتصف الطاسة، نضيف السجق عليهم ونحركهم مع بعض لحد ما يتجانسوا نضيف عليهم البهارات الإيطالية والملح.
ثم هنضيف ربع كوب ماء السلق ونسيب الخليط على نار هادية لمدة 3 دقائق يتسبك ثم نضيف الكريمة، ونضيف الطماطم ونصف كمية جبنة البارميزان ونقلب الخليط مع بعضه ونضيف عليه الفيتوتشيني ونسيبهم على النار لمدة دقيقتين.
في طبق التقديم، ننزل الفيتوتشيني ونزينها بكمية جبنة البارميزان المتبقية ونقدمها ساخنة.
