لعاشقات الأكلات والمعجنات الذيذة ، تقدم «بوابة أخبار اليوم» من «أطيب طبخة»، وصفة وطريقة تحضير« فطيرة شاورما الدجاج» بالزعتر والروز ماري، وممكن إضافة الخضروات المشًكلة حسب الزغبة وبالهنا والشفي .
المكونات:
مقادير العجينة:
- 2 ونصف كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة
- ثلث كوب زيت
- ملعقة كبيرة سكر
- ثلثين كوب ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من الزعتر و روز ماري
طريقة تحضير العجينة:
نضع جميع المواد الجافة معا ونقلبهم جيداً ثم نضيف الزيت ونقلب حتي يخطلت جيداً مع الدقيق وباقي المواد،
نبدأ بأضافة الماء الدافئ ونعجن جيداً باليد أو في العجان لمده 5 دقائق ، ونترك العجينة تختمر لمده نصف ساعة أو ساعة إلا ربع ونحضر الحشو .
الحشو:
- صدرين دجاج مقطع شرائح صغيرة
- ملح + فلفل اسود + بابريكا + توابل شاورما + زعتر
- ملعقة صغيرة من ثوم بودر
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- عصير نصف ليمونة
- فلفل ألوان أو أخضر مقطع صغير
- جبنة متزاريلا أو جبن شيدر (ملعقتين كبار)
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- بيضة + ملعقه حليب لدهن الوجه
الطريقة :
1- تتبل صدور الدجاج المقطعة بكل الخلطة السابقة وتترك بها لمدة ساعتين وممكن قبلها بيوم ، ثم في طاسة علي النار بها ملعقتين كبيرة زيت توضع الشاورما وتقلب علي نار عالية ويضاف اليها الفلفل الألوان حتي تنضج وتترك علي جنب لتبرد حتي تختمر العجينة.
2- وفي صينية مدهونة زيت مقاس 28 نأخد نصف كمية العجين ونفردها، ثم ندهن عليها ملعقتين ك كاتشب ، ونضيف الشاورما ونوزعها في كل الصينية ونضيف فوقها الجبنة ، ونفرد النصف الآخر من العجين علي الطاولة علي شكل دائرة مقاس الصينية ونقطع بالسكين خطوط طولية في منتصف العجين ، ونرفعها ونضعها في الصينية علي النصف الآخر ، وندهن الوجة بالبيض والحليب ونرش فوقها زعتر أو سمسم أو حبه البركة ، ونضعها في الفرن في المنتصف علي حرارة 200 حتي تحمر الجوانب والوجة .
3- وممكن تغير الحشو حسب الرغبة ممكن لحمة مفرومة أو تونة أو خضار فقط ، وتقدم ساخنة في الغداء أو العشاء.
سر البشرة الشابة.. الكولاجين أم حمض الهيالورونيك؟
السر ليس في الكريمات.. أطعمة تدعم صحة البشرة والشعر
الساعة الذهبية.. دليلك للتخطيط لحفل زفاف ساحر وقت الغروب وصور لا تنسى
