الحلبة هي عشب له أوراق خضراء فاتحة وزهور بيضاء صغيرة وتستخدم بذورها في علاج كثير من المشكلات الصحية، وذلك بفضل محتواها من العناصر الغذائية المفيدة وأبرزها الأحماض الأمينية الأساسية، بما في ذلك الليوسين والليسين.
حيث أن الحلبة تعتبر من أقدم النباتات والأعشاب الطبية التي تم استخدامها من قبل المصريين القدماء في علاج العديد من الحالات الطبية، مثل: السل، والتهابات الجهاز التنفسي، والأمراض الجلدية المختلفة، وعلاج الجروح، ولطالما دخلت في الاستخدامات التجميلية كمرطب ومنقي للبشرة
كما يتم استخراج الزيوت العطرية للحلبة من البذور، وعادةً ما يتم هذا باستخدام عملية استخراج ثاني أكسيد الكربون، وتعد هذه هي الطريقة الأفضل لأنها غير سامة ولا تترك خلفها أي بقايا للمذيبات العضوية، لذلك سنعرض لكم طريقه تحضير زيت الحلبه بالمنزل :
تحضير كوب كبير من زيت الزيتون وكوب كبير من الحلبة وكوب كبير من الماء ،ثم يوضع كوب الماء على نار هادئة ويترك حتى يغلي ويضاف له كوب الحلبة ويترك حتى يغلي وتنقص كمية الماء الموجودة،ثم يضاف له زيت الزيتون ويترك حتى يغلي مع المكونات ولينشف الماء تمامًا عن الحلبة،ويوضع جانبًا ليبرد ثم يحفظ زيت الحلبة في مرطبان ويوضع في مكان جاف.
