في العادة تستخدم البقوليات كثيرا في تحضير وجباتنا اليومية، لكنها دائمًا ما تجذب الحشرات إليها وتحديدًا السوس ولا نجد حلا للحفاظ عليها سليمًا، لذلك هناك 7 نصائح للحفاظ عليها من التسوس.
ـ من المهم في البداية تنظيف حبوب البقوليات من أي شوائب موجودة بها أو أي حصى لاحظتيها بها، كما لابد من انتقاءها جيدًا عند شرائها من العطار.
ـ أفضل طريقة لتخزين الحبوب لابد من تخزينها في وعاء من الزجاج أو البلاستيك، ونضع الحبوب بداخله بعد غسله جيدا .
ـ من الضروري ألا تتعرض الحبوب للشمس أو الرطوبة لأن ذلك يقوم بإفسادها سريعا، ولا نضع حبوب جديدة قمنا بشرائها مع حبوب قديمة حتى تنتهي ضمانًا لمدة صلاحيتها.
ـ ولضمان سلامة الحبوب من أي تسوس لابد من وضع حبوب الفلفل الأسود أو عودين من أعواد القرفة أو قرن فلفل أحمر أو عدد من رؤوس القرنفل في البرطمان الخاص بحفظ البقوليات.
ـ يفضل الاحتفاظ بالبقوليات في أكياس من القماش لتخزينها أكثر من 6 أشهر مع إضافة قليل من ملح الطعام الخشن.
اقرأ ايضا:لـ«ست البيت» .. كيف ترتبين منزلك في ١٥ دقيقة؟
ـ ينصح بتخزينها الحبوب في برطمانات للحفاظ عليها من التسوس لأطول فترة ممكنة.
ـ عند طهي البقوليات المتواجدة لأكثر من عام يفضل إضافة ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا لكل 500 جرام من الحبوب إلى الماء المنقوع به لجعلها طرية وسهلة النضج عند طهيها.
