تعرف على طريقة تحضير «الكالزونى»:-
المقادير :-
5 كوب دقيق
فنجان زيت زيتون
علبة زبادى
2 ملعقة سكر
2 ملعقة خميرة
ملح
ماء للعجن
للحشو:
جبنة موتزاريلا
صلصه بيتزا
2 ملعقة مايونيز
2/1 كيلو صدور دجاج
3 حبات فلفل ألوان
حبة بصل
2/1 كوب زيتون
2/1 ملعقة من كل من (الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج)
2 ملعقة سمسم
2 ملعقة حبة البركة
الطريقة:-
فى إناء، نخلط الخميرة والسكر والملح والزبادى وزيت الزيتون، مع إضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها لتخمر، ثم نقطِّع صدور الدجاج إلى مكعبات ونضيف الفلفل ونشوِّح الدجاج، ونضيف البهارات ثم شرائح البصل والفلفل الألوان، بعد إغلاق النار نضيف الزيتون والمايونيز إلى الخليط.
نشكِّل العجينة على هيئة كرات، ثم نفرد كل كرة على شكل دائرة وندهنها بصلصة البيتزا، ونضع خليط الدجاج والجبنة الموتزاريلا ونغلق الدائرة نصفين، وندهن الوجه بصلصه البيتزا ونرش عليها الموتزاريلا أو السمسم وحبة البركه وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه ويقدم.
