دراسة: زيادة الرغبه في الأكل من أضرار بدائل السكر 

نظرا لأضرار السكر الكثيرة وما يسببة لصحة الجسم من أضرار فهو يعتبر من أكثر العناصر أضرارًا عن فوائدة، فهو له عامل أساسي في زياده الوزن بشكل كبير، لطلك أخترت بدائل كثيرة لة لتعوض عنصر السكر في الأكل للذين يقومون بحمية لنقص الوزن .

واشتهرت بدائل السكر مثل السكرين والسيكلامات والأسبارتام والسكرالوز بأنها محليات كيميائية خالية من السعرات الحرارية، تعمل على فقدان الوزن والتخفيض من مؤشر السكر في الدم، ولكن لكل شئ لة فوائد يمكن أن يكون له تأثير جانبي .

وهو ما حدث مع بدائل السكر حيث شككت دراسة سويسرية في مدى صحة استخدام المحليات الصناعية، حيث أظهرت مدى ضررها وفضحأسطورة استخدامها، حسب موقع مجلة جامعة إم بي غي أو الروسية.

وأكدت هذه الدراسة أن انخفاض مستويات السكر في الجسم يمكن أن يؤدي إلى إثارة خلايا عصبية معينة تسبب زيادة الرغبة في استهلاكالأطعمة التي تحتوي على السكر، فيعمل الجلوكوز على تثبيط هذه الخلايا العصبية.

بينما يعمل سكر الفاكهة والمحليات الاصطناعية الخالية من الجلوكوز على زيادة الرغبة في تناول السكر وتزيد من حاجة الجسم للسكروز،مما يؤدي، أيضا، إلى زيادة اضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم.

كما أكتشف باحثون أمريكيون أيضًا أن تناول الفركتوز يزيد من الشهية لتناول الطعام، حيث أنه يثبط حاسة الشبع مما يسبب البدانةوزيادة الوزن .

كما وجدوا أن استخدام بدائل السكر الصناعية يسبب الإصابة بمرض السكري، حيث يعمل الجسم على امتصاص المحليات وبدائل السكرببطء، بالإضافة إلى عدم مشاركتها في عمليات التمثيل الغذائي، مما يسبب زيادة تدريجية في مستويات السكر بالدم .

وحذر خبير التغذية أنطونيو رودريغيز من أنه يجب اعتماد نظام غذائي صارم عند استخدام بدائل السكر لفقدان الوزن، حيث يمكن أنيحدث ما يسمى بتأثير الهالة، أي يتوقف الشخص عن ضبط شهيته ومراقبة نفسه وطعامه.

لأنه يبدأ في اعتبار الطعام بدون سكر صحيا للغاية، ولاحظ الخبير أن المحليات الطبيعية تساعد الناس على الإقلاع عن السكر وهذا مهمجدا لعدد من الأمراض وللحمية الغذائية الصحية، لذلك فإنه من الصعب الاستغناء عن السكر الطبيعي.

وحذروا أيضًا أنه يجب معرفة متى نتوقف عن تناول المحليات وبدائل السكر بالإضافة إلى الالتزام بالكميات والحصص الموجودة على العلبة،لتجنب زيادة الوزن وأضرارها علي الجسم الأنسان.