تفضل الكثير من العائلات تناول المعجنات على مدار اليوم، ولكن لضيق وقت السيدات في عمل المعجنات تقوم بشراءها من الخارج لتسهل الأمر على نفسها، ولكن هناك طرق لحفظ المعجنات في الفريزر لتسهيل عملية العجين في كل مرة.
طريقة تخزين العجين غير المُشكل:
١ - اخلطي العجين وشكليه على هيئة كرات ذات أحجام متوسطة، حتى يسهل تخزينه لاحقًا.
٢ - لفيه بإحكام في غلاف بلاستيكي وخزنيه في وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق.
٣ - لا تنسي تأريخه، حتى تعرفي متى يجب استخدامه.
٤ - احفظيه في الفريزر، وأعيدي تذويبه عند الحاجة عن طريق إخراجه من الفريزر إلى الثلاجة في الليلة السابقة.
٥ - بعدها احفظيه في درجة حرارة الغرفة، لكن لفيه ليرتاح ويتضاعف حجمه من دون أن يجف.
٦ - ثم استخدميه مباشرة بعد تركه مدة لا تزيد على ساعة في حرارة الغرفة.
