كل يوم يكتشف سر عظيم من أسرار القدماء المصريين في شتى أنواع العلوم ابتداءً من سر التحنيط مروراً بالحفاظ على صلاحية الأطعمة التى دفنت بجانب المومياوات.
واكتشف علماء الآثار الروسيين في بداية عام 1948 أقدم قطعة من الجبن ونشرت جريدة "أخبار اليوم" بتاريخ 31 يناير من نفس العام أن قطعة الجبن ليست الأقدم.
اقرأ أيضاً| سرق 15 كوزًا من الذرة.. وسجن مدى الحياة
فقد اكتشف المستر امرى وزكى يوسف سعد عام 1938 مقبرة في مصر للملك "حور عحا" أحد ملوك الأسرة الأولى وبها قطعة من الجبن التي تعد أقدم من القطعة التي اكتشفها علماء الآثار الروسيين.
وكانت قطعة الجبن محفوظة داخل آنيتين اسطوانتي الشكل وعليها محفوظ اسم الملك "حور عحا" وتحليل قطعة الجبن تبين أنها تتكون من قطع كبيرة الحجم قليلة الكثافة ذات لون بني وليس لها طعم الجبن أو رائحتها.
ونسبة المواد الدهنية في قطعة الجبن تزيد على ستين في المائة من وزنها الجاف وهذا يدل على أن المصريين يصنعونها من اللبن ودون فصل المواد الدهنية منه.
وهذا كله يدل أن الجبن في مصر الفرعونية كانت "الدوبل كريم" التى تصنع من اللبن في الوقت الحالى، وقطعة الجبن كانت دليل على كشف الاسم الهيروغليفي للجبن التي لم تعرف من قبل.
المصدر: مركز معلومات أخبار اليوم
