هناك العديد من الأشخاص الذين لا يفضلون تناول لحوم الأضحية في العيد، فيما يميلون أكثر لتناول الدجاج أكثر من اللحوم الحمراء، ولهذا السبب نقدم أسهل طريقة لإعداد دجاج الكانتون الصيني للاحتفال بالعيد.
المكونات «هذه الوجبة تكفي ٤ أفراد»
- كيلو من صدور الدجاج مقطع لقطع متوسطة
- ٧ بهارات
- ملعقة نشا
- ملعقة صوص بابريكيا
- ٣ ملاعق كبيرة من الكاتشب
- ٣ ملاعق كبيرة من عسل النحل
- شطة «على حسب الحاجة»
- ملعقتين صويا صوص
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة بيكنج بودر
- حبة فلفل
- حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة
- بصلة كبيرة مقطعة
- أرز بسمتي
- سمسم
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الدجاج المقطع ونضيف علية صويا صوص والخل الأبيض والملح وملعقة زنجبيل بودرة وملعقة فلفل أسود والنشاء والبيكنج باودر، ويوضع في هذه التتبيلة لمدة ساعة واحدة.
- بعد مرور ساعة نقوم بقلي الدجاج ثم نضيف البصل والجزر والفلفل الملون.
- بعد ذلك قومي برش ملح وفلفل أسود ونقلبهم معًا.
- نضيف صويا صوص والصلصة الحارة والكاتشب والعسل ونتركهم قليلًا ثم نضيف الدجاج نحركها.
- بعد ذلك نضع عسل النحل وملعقة نشاء في كوب ماء ثم نضيفه للخليط ونتركه يغلي ربع ساعة.
- ويتم تقديم طبق الدجاج مع طبق أرز بسمتي، ويتم تزيين الطبق بالسمسم.
