كتبت: إيمان طعيمة
تمتلئ المائدة بأطباق اللحوم المتنوعة والدسمة فى أيام عيد الأضحى، الأمر الذى يشكل ضرراً على الصحة عموماً وعلى الجهاز الهضمى بشكل خاص.. ولتفادى هذه المشكلات الصحية، تقدم المهندسة رقية حسن، أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية، ست نصائح لتناول طعام صحى فى أيام عيد الأضحى:
١ــ تناول السلطة الخضراء مع كل وجبة لتقليل الأضرار التى يسببها الإفراط فى استهلاك اللحوم، مع الحرص على إضافة البقدونس والبصل لها.
2ــ الإكثار من تناول الفاكهة بمختلف أنواعها طوال أيام العيد، لغناها بالفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة للجسم.
3ــ استعمال الزيوت النباتية والسمن البلدى بكميات منخفضة أثناء إعداد الطعام.
4ــ إضافة القليل من التوابل الهاضمة والمضادة للأكسدة مثل الفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا والمستكة للمأكولات الدسمة.
5ــ تجنب شرب المشروبات الغازية أثناء تناول اللحوم، لأنها تؤدى إلى سوء الهضم وتسبب اضطرابات فى المعدة.
6ــ الحرص على أن تكون وجبة العشاء خفيفة وقبل موعد النوم بوقتٍ كافٍ لإعطاء فرصة للجهاز الهضمى للراحة وهضم الطعام.
