قال الدكتور نبيل بكير، أستاذ الأمراض المعدية، إنه يجب أن يتم فحص الأضحية قبل عملية الذبح، مؤكدا أن تلك العملية تتم للتأكد من خلوها من الأمراض التي لا تمنع عملية الذبح.
وأضاف بكير خلال مداخلة هاتفية لبرنامج التاسعة، عبر فضائية الأولى المصرية، أنه يجب بعد عملية الذبح، التأكد من خلو الأضحية من الدماء تجنبا لتلوث اللحوم، وأنه يجب القيام بعملية “تشميع اللحوم” بعد الذبح وتركها في الهواء الطلق لمدة 3 أو 4 ساعات، وتقطيعها بعد ذلك.
وأشار بكير إلى أنه إذا أراد المواطنون تخزين اللحوم ووضعها في "الفريزر" لمدة سنة فإنه ممكن بالنسبة للحوم الأبقار والجاموس، أما لحم الخروف والماعز فتخزينها لا يجب أن يتجاوز الـ 8 أشهر.
