تعتبر المدفونة بالدجاج من أشهى وأجمل الأكلات وأحبها لدى الجميع، كما أن طريقة تحضيرها تعتبر سهلة بالمنزل.. بوابة أخبار اليوم تقدم أسهل طريقة لعمل تلك الأكلة المفضلة في خطوات معدودة:
المكونات:
- ماء الورد
- الزعفران
- أرز بسمتي
- ملح
- زيت الذرة
- الدجاج
- الكركم
- بهار مشكل
- بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
- هيل
- زيت الذرة
- البصل
- فلفل أخضر حلو
- البطاطس
طريقة التحضير:
1. اغسلي الأرز وانقعيه بالماء 30 دقيقة. انقعي الزعفران في ماء الورد. اتركيه جانبا.
2. اقطعي الدجاج طوليا من جهة الظهر ثم افتحيها جيدا. في طبق ضعي الكركم، البهار، البابريكا، الملح، الفلفل، الهيل وقلبي ليختلط ثم وزعيه على الدجاج.
3. في قدر ضعي 3 ملعقة كبيرة من الزيت، شرائح البصل، الفلفل الحلو والحار، الثوم، على شكل طبقات، ثم ضعي شرائح البطاطس، ضعي الدجاج بحيث يكون الجزء المقطوع إلى أعلى.
4. غطي القدر بإحكام واتركيه على نار متوسطة 40 دقيقة لينضج الدجاج.
5. في قدر ضعي 2 لتر من الماء، أضيفي الملح، الزيت ودعيه يغلي ثم أضيفي الأرز، دعيه يغلي على نار قوية لمدة 5 دقائق. صفيه من الماء ثم استعمليه مباشرة. ضعيه فوق الدجاج.
6. وزعي الزعفران وماء الورد على الأرز، وزعي فوقه بقية الزيت، غطي القدر بإحكام واتركيه لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
