يفضل بعض الأشخاص تناول الوجبات الخفيفة في فصل الصيف، لتجنب الإصابة بالتخمة في ظل ارتفاع درجات الحرارة، ويلجأون إلى المعلبات مثل التونة والتي نقدم لك طريقة جديدة لعمل كفتة البطاطس بالتونة.
المكونات:
½ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة.
كوب تونة معلبة مصفاة من الزيت.
¼ كوب جبن بارميزان مبشور.
ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
½ كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
⅔ كوب بقسماط ناعم "فتات خبز".
ملعقة صغيرة سماق.
بيضة.
ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير:
ضعي البطاطس في قدر كبيرة بها ماء، ثم ضعيها على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
صفي البطاطس من الماء، ثم اهرسيها جيدا. فتتي التونة، ثم أضيفيها إلى البطاطس. أضيفي البقدونس والثوم البودر والبابريكا والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس، وقلبي المكونات جيدًا.
شكلي البطاطس على شكل كرات أو أصابع. تبلي البقسماط بالسماق وقليل من الملح، ثم أخفقي بيضة مع ملعقة كبيرة حليب في وعاء آخر. غطي كرات البطاطس بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض، ثم غطيها بالبقسماط.
ضعي البطاطس في الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى تتماسك. سخني زيت غزير في مقلاة عميقة، ثم اقلي كفتة البطاطس بالتونة، حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات.
صفي الكفتة من الزيت، ثم قدميها ساخنة مع صوص الطحينة.
