استشاري أغذية: عدم حفظ المجمدات بشكل جيد قد يؤدي للإصابة بالسرطان| فيديو

الدكتورة مي تاج الدين استشاري سلامة الأغذية
الدكتورة مي تاج الدين استشاري سلامة الأغذية

قالت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الأغذية، إن  درجة الحرارة المثلى  للحفاظ على المجمدات في الفريزر تقدر بـ -18، مشيرة الى أن حفظ المجمدات التي تقدر صلاحيتها بـ6 شهور  في درجة حرارة أقل من -18، يؤدي إلى  تقليل مدة الصلاحية، وانخفاض القيمة الغذائية، وقد يحدث تسمم الغذائي، والفشل الكلوي، والكثير من الامراض وقد تصل الإصابة بالسرطان.

 

اقرا ايضا ..الحر يقتل العشرات فى كندا

 

وشددت  "تاج الدين"،  خلال حوارها مع الإعلاميتان إيريني نجيب ورنا الدويك، ببرنامج "كونسولتو"، المذاع على فضائية "دريم"، على ضرورة عدم تكرار كلمة " معدة المصريين بتهضم الزلط"، قائلة: "مش بتهضم الزلط ولا حاجة هي بتحوش ليك، وعشان كده بنشوف الكثير من كبار السن مصابين بالأمراض". 

 

وأشارت "استشاري سلامة الأغذية" إلى على  ضرورة التأكد من برودة المجمدات عند الشراء، والقيام بكشف ظاهري على اللحوم للتأكد من سلامة اللحوم، لافتة إلى أن أي تغير في لون اللحوم دليل على فساد اللحمة، وهناك اختبار سهل جدا للتأكد من سلامة اللحمة من خلال الضغط على اللحوم او الاسماك، وفي حال ترك علامة في انسجة اللحوم، فهذا دليل على فساد اللحمة.


وتابعت، أن الطعام  يترك في الثلاجة ثلاثة أيام بحد أقصى، وبعد ذلك يتم القاء الطعام، حتى إذا كانت حالة الطعام من الناحية الظاهرية جيدة، لأن البكتيريا الموجودة في الطعام  ليس لها رائحة ، مشددة على ضرورة "غليان" الطعام حال الخروج من الثلاجة، لقتل أي نمو بكتيري، مشيرًا إلى أن تسخين الطعام في المايكرويف أمن تمامًا ولا يؤدي إلى أي ضرر منه .