يحتل طبق الفاهيتا المكسيكي، قائمة الأطباق الرئيسة في معظم المطاعم، لمذاقه الشهي بفضل التوابل المكسيكية المميزة.
المكونات:
كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة فلفل أحمر رومي كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة فلفل أصفر رومي كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة فلفل أخضر رومي كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
3 فصوص ثوم مهروسة.
3 ملاعق كبيرة مرق دجاج.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.
خبز تورتيلا وصوص الأفوكادو وشرائح طماطم وخس للتقديم.
بهارات الفاهيتا:
½ 1 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف مطحون.
ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
طريقة التحضير:
ضعي مكونات البهارات في وعاء، وقلبي جيدًا. ضعي الدجاج في وعاء كبير، ثم أضيفي بهارات الفاهيتا والملح، وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
غطي الوعاء بورق نايلون شفاف، واتركيه جانبًا 30 دقيقة. سخني نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج، وقلبيه من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
اقرأ أيضا| طبق اليوم .. «الفاهيتا الدجاج»
اخفضي النار، وغطي المقلاة، واتركيها من عشر دقائق إلى 15 دقيقة. ضعي الدجاج في طبق، وغطيه بورق فويل، واتركيه جانبًا لتحضير الخضار. أضيفي باقي الزيت في المقلاة نفسها، ثم أضيفي البصل والفلفل الملون والثوم المفروم والملح، وقلبي خمس دقائق.
أضيفي المرق وقلبي، ثم اتركيه دقيقة. أضيفي الدجاج وقلبي جيدا، ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدا.
ضعي الفاهيتا في طبق التقديم، وقدميها مع التورتيلا والخس والطماطم وصوص الأفوكادو.
