تقدم "بوابة أخبار اليوم" من "طبخة اليوم"، وصفة وطريقة تحضير « الطاجن المغربي بالدجاج » علي الطريقة المغربية .
- طريقة عمل الطاجن المغربي بالدجاج:
وقت التحضير: 60 دقيقة
يكفي 4 أشخاص
المقادير :
- 1/2 ملعقة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1/2 ملعقة زنجبيل
- 1/2 ملعقة فلفل بابريكا حلو
- 1 دجاجة صغيرة
- 1/2 ملاعق زيت زيتون
- 1/2 ملعقة كزبرة مفرومة
- 2 حبة بصل مقطع
- 1/4 كوب زيت ويتون
- 2 ملعقة مخلل ليمون
- 500 جرام بطاطس مقطعة اجنحة
- 1/4 ملعقة زعفران إيراني
- 1/4 كوب زيتون أسود
- 3 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة مخلل ليمون
طريقة التحضير :
- اغسلي الدجاج و تبّليه بالملح والزنجبيل، الفلفل، البابريكا، الكزبرة وزيت الزيتون والثوم.
- قلّي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصفر لونهم ثم أضيفي الزعفران.
- احضري وعاء واسلقي الدجاج في الماء واطهيه ببطء لمدة 30 دقيقة.
- احضري طاجن وقطعي الدجاج إلى أربع قطع ثم ضعيه في الطاجن مع البطاطس وقلّي البصل بالزعفران.
- ادخلي الطاجن الفرن ثم ضعي عليه الزبدة لتمنحها اللون واشويها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 .
- قدميه في طبق التقديم وزيّني بالليمون المخلل، الزيتون الأخضر والزيتون الأسود.
اقرأ أيضا| طبخة اليوم| طريقة تحضير «الباذنجان بالبارميزان»
