يعتبر "الفجل" أحد أنواع الخضراوات التي يتميز بطعمه اللاذع ولونه الجذاب سواء الأحمر أو الأبيض، فيما يحتوي على العديد من الفوائد الضرورية للجسم من فيتامينات والمعادن ومضادات للأكسدة ومركبات مفيدة للجسم.
المقادير
6 حبات فجل متوسطة مبشورة
3 ملاعق طعام زيت زيتون السوسن
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة نعناع جاف
رشة ملح
طريقة التحضير
في وعاء، نخلط الفجل مع زيت الزيتون وعصير الليمون والنعناع والملح.
نسكب الخليط في طبق تقديم ونزينه.
وفي سياق أخر، أثبتت الدراسات الحديثة بأن تناول بذور الفجل كل صباح يساعد في تحسين وظائف الكلى في جسم الإنسان ، بالإضافة إلى أنها تساعد في تقوية جهاز المناعة وتعمل على تعزيز الدورة الدموية في الجسم .
وفي هذا الصدد نقدم ابرز الفوائد الإضافية لبذور الفجل بحسب موقع «Health Benefits» الطبي:
- تساعد بذور الفجل في أزاله السموم من الجسم.
- تساعد بذور الفجل في ضبط ضغط الدم في الجسم .
- تحتوي بذور الفجل على نسبة علية من الألياف ، فهو يساعد في تعزيز عمل الجهاز الهضمي في جسم الإنسان.
- تؤثر بذور الفجل على معدل امتصاص السكر في الدم ، فهي علاج فعال لمرضي السكر .
- بذور الفجل تساعد في تقليل الإصابة بإمراض القلب وتصلب الشرايين ، فهي مليئة بحمض «الفلافونويد» الذي يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية الحادة.
- تشير الأبحاث إلى أن بذور الفجل يمكن أن تتعامل مع الكثير من السرطانات التي تشمل سرطان القولون والكلى والفم والأمعاء والمعدة ، حيث تحتوي بذور الفجل على مضادات الأكسدة ، وفيتامين ج ، وحمض الفوليك من نشاط الجذور الحرة ويوقف نمو الخلايا السرطانية ، لذلك ينصح الأطباء بتناول بذور الفجل في روتينك اليومي ، فهذا يساعد على وقف مخاطر الإصابة بالسرطان.
اقرأ أيضا| طريقة عمل شوربة السبانخ بالدجاج
