"أرز بالحمص والدجاج" من الوجبات متكاملة القيمة الغذائية، حيث يحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان بما فيها البروتينات، كما يتميز بسهولة تحضيره.
وفي السطور التالية، نستعرض مقادير وطريقة تحضير، "الارز بالحمص والدجاج"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي :
المقادير
2 كوب من الأرز
ملعقة صغيرة من الزعفران
6 ملاعق من ماء زهر
قطعتان من صدر الدجاج مسحب من العظم ومقطّع إلى مكعبات
6 قطع كبيرة من الزبدة.
5 أكواب من مرق الدجاج.
4 ملاعق كبيرة من الفستق المحمص.
4 ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
2 كوب من الحمص المسلوق.
4 قطع من صدور الدجاج المسحّب.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أحضري إناء عميق، وأذيبي الزعفران بماء الزهر واتركيه جانباً.
- ضعي وعاء للطهي على النار ثم بعد أن يسخن ذوبي الزبدة، ثم أضيفي صدور الدجاج غير المقطعة وأضيفي إليهم الملح والفلفل واتركيهم حتى يحمرّوا، ثمّ ارفعيهم جانباً.
- أعيدي وعاء الطهي السابق إلى النار وأضيفي قطع الدجاج المقطعة وتبّليهم بالملح والفلفل واتركيهم على النار الهادئة حتى ينضجوا.
- أضيفي مرق الدجاج إلى قطع الدجاج المتبلة واتركيهم على النار حتى تغلي المكونّات معاً، ثمّ أضيفي الأرز المغسول، والكمّون، وحركيهم معاً.
- ثم أضيفي الزعفران بعد أن ينضج الأرز، ثمّ أضيفي الحمص الحب، والفستق، واللوز، وحرّكيهم معاً، ثمّ اتركيهم على النار الهادئة لمدّة ست دقائق، ثمّ أضيفي صدور الدجاج الكاملة واتركيهم على النار الهادئة لمدّة خمس دقائق.
إقرأ أيضًا || طريقة تحضير دجاج «بوفالو تندر» الحار
