تقدم «بوابة أخبار اليوم» وصفة جديدة من «كيك جوز الهند» هشة وخفيفة بالزبادي، من «مطبخك اليوم»، وهي من الحلويات السهلة التحضير والمحببة للجميع كبار وصغار ، وقدميها لعائلتك في سهرة صيف مميزة، مع الشاي الساخن.
اقرا ايضا|أسهل طريقة لعمل سلطة «البطيخ مع الجبن»
طريقة عمل «كيك جوز الهند» بالزبادي
المقادير:
- ملعقة كبيرة زبدة.
- القليل من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 3/4 كوب سكر أبيض.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- 3 بيضات.
- 1 كوب زبادي
- 1 كوب جوز الهند
- 1 كوب قطر
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة والسكّر الأبيض في وعاء الخلاّط الكهربائي بعد تثبيت المضرب الشبكي.
- خلط كِلا المكونين مع بعضها البعض جيداً على السرعة المتوسطة للحصول على خليط ناعم.
- إضافة القليل من الفانيلا إلى البيض ومن ثمّ إضافة البيض واحدة تلو الأُخرى فوق خليط السكر والزبدة وخفق كل المكونات مع بعضها البعض لعدّة دقائق.
- وضع كُلٍ من الطحين الأبيض والبيكنج باودر فوق الخليط السابق وخلطه بشكلٍ جيد حتى يَختفي تماماً.
- إضافة اللبن فوق خليط الدقيق وخلطه جيداً مع باقي المكونات للحصول على خليط ذو قوامٍ سميك.
- إحضار قالب خاص بالكيك ذو حجمٍ مناسب ودهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالقليل من الدقيق ووضع خليط الكيك بداخله.
- إدخال قالب الكيك على الفرن وخبزه لِمُدّة 50 دقيقة على درجة حرارة 180 درجةً مئوية.
- إخراج كيك الزبادي وجوز الهند من الفرن وغرس السكين به بشكلٍ عشوائي لعمل ثقوب ومن ثمّ سكب القطر البارد فوقه بشكل مباشر.
- وضع جوز الهند فوق الكيك وتركه جانباً حتى يتشرب القطر بشكلٍ جيد ومن ثمّ تقديمه مباشرةً.
