ظهر تناول الفسيخ والأسماك المملحة في الاحتفال بعيد الربيع في عهد الأسرة الخامسة، مع بدء الاهتمام بتقديس النيل.
وقد أظهر المصريون القدماء براعة شديدة في حفظ الأسماك وتجفيفها وصناعة الفسيخ، واعتبروه رمزا للخير والرزق، وتناوله في تلك المناسبة يعبر عن الخصوبة والبهجة المصاحبة لموسم الحصاد.
