مقبلات رمضان | الكبة المشوية لـ«الدايت»

تقدم «بوابة أخبار اليوم » وصفة «الكبة المشوية» التي تعتبر  من أشهر المقبلات الشامية الساخنة المحببة على السفرة الرمضانية ، والتي تحضر من عجينة البرغل وتحشى باللحم المفروم.

لذلك نقدمها من «مطبخ رمضان» بالطريقة سهلة وشهية، بسعرات حرارية أقل للاستمتاع بالمذاق الصحي اللذيذ.

اقرأ أيضا| مقبلات رمضان | الكبة اللبنانية المقلية

المقادير :

- 1/2كيلو لحم مفروم
- 1حبة بصل مفروم فرم ناعم
- 1/2 ملعقة فلفل احمر
- 2 كوب برغل ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة مردكوش
- 1/2 ملعقة قرفة
- 1/2 ملعقة ملح

- لتحضير الحشوة:
- ملح وفلفل
- 3حبات بصل مفروم
- 1ملعقة كبيرة صنوبر
- ملعقة صغيرة دبس الرمان
- 10حبات جوز مبشور
- ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير :

- انقعي البرغل بالقليل من الماء البارد ثمّ أعصريه وباليد وضعيه في المصفاة.

- في وعاء، ضعي البرغل واللحم والقرفة والمردكوش والفلفل الحلو.

- ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي مع 4 حبات من الثلج واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة وقلّي فيه البصل حتى يذبل.

- أضيفي اللحم والصنوبر والجوز وحرّكي حتى يستوي المزيج.

- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الحلو والقرفة ثمّ أضيفي دبس الرمان واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

- خذي كمية صغيرة من الكبة وقرّصيها ثمّ إحشيها بحوالى ملعقة صغيرة من الحشوة واغلقيها بإحكام.

- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

- رشّي صينية خاصة بالفرن برذاذ زيت ثمّ صفّي عليها قطع الكبة.

- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لحوالى 40 دقيقة أو حتى تنضج الأقراص.