يعتبر الدجاج الوجبة المفضلة لدى أغلب الأشخاص عن اللحمة، لتعدد طرقها، حيث تعتبر من الوجبات الرئيسية الخفيفة على المعدة في الهضم، بعد ساعات صيام طويلة، لذا نقدم لك طريقة عمل الدجاج بالمشروم والليمون.
اقرا ايضا :مطبخ رمضان | طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالدجاج
المقادير:
½ كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
½ كيلو فطر "مشروم" مقطع شرائح.
¼ كوب مرق دجاج.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
4 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة روزماري طازج مفروم.
ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
ضعي زيت الزيتون في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه عصير الليمون والثوم والروزماري والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الدجاج، وقلبي جيدًا.
ضعي الدجاج في الثلاجة من 15 إلى 30 دقيقة. أخرجي الدجاج من التتبيلة، ثم اغمسيه في الدقيق.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم شوحي الدجاج من دقيقة إلى دقيقة ونصف لكل جهة.
ارفعي الدجاج، ثم أضيفي الفطر في المقلاة نفسها، وقلبيه دقيقة. أضيفي مرق الدجاج وصوص التتبيلة والبقدونس والملح والفلفل الأسود، واتركيه على نار هادئة من خمس إلى عشر دقائق.
أضيفي الدجاج، وقلبي برفق دقيقتين، ثم قدميه ساخنا مع الأرز.
