تقدم "بوابة أخبار اليوم" في مطبخ رمضان وصفة فريكة بالدجاج الشهية بالتتبيلة المفضلة للعائلة، ابدأي بها إفطارك على سفرتك في شهر رمضان 2021.
يعد فريكة الدجاج، من فوائد غذائية متعددة منها أنها تساعد في نزول الوزن والإحساس بالشبع.
المقادير :
- كوب الفريكة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- كوب من الدجاج المسلوق مقطع.
- 1/4 كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة هيل ناعم
- طريقة التحضير :
- غسل الفريكة أكثر من مرة بالماء البارد ثمّ نقعها بالماء الدَّافئ لمدّة 30 دقيقة.
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم ثمّ وضعه على نار متوسطة حتّى تسخين الزيت.
- إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى يصبح لون البصل شفافاً.
- تصفية الفريكة بالمصفاة للتخلص من الماء ثمّ إضافة الفريكة المصفّاة إلى البصل في القدر وتقليبها بملعقة خشبية لبضع دقائق.
إضافة كلٍ من:
- الهيلو الفلفل الأسود والملح و4 أكواب من المرق أو الماء إلى الفريكة في القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية.
- تغطية القدر وتخفيف النار تحته ثمّ ترك الشوربة تطهو على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة حتى نضوج الفريكة.
- إزالة الشوربة عن النار ووضعها في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تصبح الشوربة ناعمة.
- إعادة الشوربة الناعمة إلى القدر ثمّ وضع القدر على النار لمدّة 5 دقائق.
- إضافة المزيد من الماء إلى الشوربة حسب السماكة المرغوب فيها.
- إزالة الشوربة عن النار وصبّها في أطباق تقديم فردية ثمّ تقديمها مباشرة بجانب اللحوم والدجاج المشوية.
اقرأ أيضا| مطبخ رمضان | طريقة عمل «عرق فلتو» بالصوص البني والمشروم
