تقدم «بوابة أخبار اليوم» وصفة كبسة الخضار للنباتيين الذي يعشقها الجميع، وتعد الوصفات التقليدية على سفرة رمضان، والتي يمكن أن تقدم على سفرة إفطارك من ضمن المقبلات في الشهر الكريم.
المكونات ..
الأرز طويل الحبة
ماء ساخن
ملح
الفلفل الاحمر الحار
بودرة الكاري
الكمون
الكركم
الثوم
طماطم
البصل
زيت الزيتون
زبيب
كاجو
طريقة التحضير
يضاف الأرز إلى القدر، فينقع في الماء الفاتر ثم يصفى الأرز، ويغسل، فيصفى مجدّداً ويصب الزيت في قدر كبيرة على حرارة متوسطة، وحين يدفأ، يقلب البصل حتى يصبح شفافاً، فيضاف كل من الثوم والطماطم، مع التقليب لدقيقة.
تضاف البهارات إلى القدر، مع التقليب لخمس دقائق و يوزّع الأرز، ويصبّ الماء، فتخفّض الحرارة و تبقى المكوّنات على النار، حتّى ينضج الأرز و يزيّن الطبق بالمكسرات المرغوبة.
اقرأ أيضا |سفرة رمضان | مضغوط اللحم بالأرز
