بالجبنة والدجاج .. ٣ طرق لعمل القطايف

طرق لعمل القطايف
طرق لعمل القطايف

اعتاد الكثير منا على تناول القطايف بعد وجبة الإفطار كنوع من الحلوى بعد عدد ساعات صيام تتعدى ١٢ ساعة، ولكن أصبحت مؤخرا القطايف تضاف إلى المائدة وجبة مالحة حيث يمكن حشوها بأكثر من صنف مثل اللحمة المفرومة أو الجبن. 

اقرا أيضا|حلويات رمضان| أسرع طريقة لتحضير الكنافة بالقشطة

قطايف باللحم المفروم

المقادير: 

- ½ كيلو قطايف.
- ½ كيلو عصاج لحم مفرومة.
- ثمرة جزر متوسطة مقشرة ومبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مقطعة.

الطريقة: 

- بعد الانتهاء من تحضير اللحم المفروم، أضيفي الكزبرة والجزر والبقدونس، وقلبي جيدًا.
- نضع ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف كل قطعة قطايف، ثم أغلقي طرفيها حتى تُصبح على شكل نصف دائرة. 

- نقلي القطايف في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا، ثم قدميها ساخنة.


القطايف بالجبنة والزيتون: 

المقادير:

- ½ كيلو قطايف.
- ½ كوب جبن رومي مبشور.
- ½ كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- ½ كوب جبن أبيض أو كريمي.
- ½ كوب زيتون مقطع قطعًا صغيرة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة سماق.
- ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.


الطريقة: 

- في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا القطايف، وقلبي جيدًا. 

- ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف كل قطعة قطايف، ثم أغلقي طرفيها حتى تُصبح على شكل نصف دائرة.

- اقلي القطايف في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا، ثم قدميها ساخنة.


قطايف بالدجاج والجبنة الشيدر: 

المقادير:

- ½ كيلو قطايف.
- ½ كيلو صدور دجاج.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ½ ملعقة صغيرة سماق.
- ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا ملح وفلفل أسود.


الطريقة: 

- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًّا.
- سخني الزيت، على نار متوسطة، ثم ضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبيه حتى يتغير لونه. 
- ضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة 3 - 4 دقائق، ثم ضيفي الريحان والسماق والبابريكا، وقلبي جيدًا. 
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى. 
- ضيفي البقدونس، وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه جانبًا. 
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف كل قطعة قطايف، ثم ضيفي ملعقة من الشيدر فوق الحشو. 
- اغلقي طرفي القطايف، حتى تصبح على شكل نصف دائرة. 
- اقلي القطايف في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا، ثم قدميها ساخنة.