تهتم ربة المنزل أثناء تحضير الفطار يوميا فى شهر رمضان الكريم بتحضير شوربة بجانب الطعام؛ لأنها تساعد على الهضم خلال كون المعدة فارغة.
ونقدم لكم الآن مكونات وطريقة عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج وهي كالتالي.
2 صدر دجاج مقطع.
6 كأس ماء.
4 ملاعق كبيرة زيت.
1 ملعقة كبيرة عصير طماطم.
½ كأس لسان العصفور.
5 كأس مرق دجاج ساخن.
2 ½ كأس ماء ساخن.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
1 ملعقة صغيرة نعناع يابس.
بقدونس مفروم أو نعنع للتزيين.
طريقة التحضير..
1- ضعي الدجاج في وعاء عميق ثم ضيفي الماء إليه ثم اسلقيه حتى ينضج وسفّيه من الماء ثم فتتي صدر الدجاج وضعيه في طبق واتركيه .
2- ضعي كلاً من الزيت والطماطم وحرّكيه لعدّة دقائق، ثم أضيفي لسان العصفور وحرّكي المكونات جيداً.
3- ثم أضيفي مرق الدجاج الساخن والماء الساخن ونترك المكونات على نار هادئة لربع ساعة.
4- أضيفي الدجاج المفتت والملح والفلفل الأحمر والنعنع اليابس.
5- ضعي الشوربة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة للأكل.
