يفضل الكثير من الأشخاص تناول البيض في الصباح الباكر وخاصة في وجبة الإفطار، لأنه يمد الجسم بالبروتينات والطاقة التي تجعله نشيطاً طوال اليوم.
نشرت خبيرة التغذية «أولجا ديكر» من الجمعية الوطنية لأخصائيي التغذية على صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي «إنستجرام»، الطريقة الأكثر صحة لتحضير البيض.
أوصت الخبيرة بعدم سلق أو قلي البيض لفترة طويلة، لأنه في هذه الحالة سيتم امتصاص البروتين منه بشكل أسوأ، قائلة:«من الأفضل طهي البيض المسلوق بدون قشر أو البيض بعيون».
وأضافت أن البيض بشكل عام مفيد جدا لاحتوائه على البروتين والليسيثين، ويجب تناول أنواع مختلفة من البيض، بما في ذلك بيض الدجاج والبط والسمان والأوز.
كما نفت أولجا ديكر أن يتسبب هذا المنتج بزيادة الكوليسترول «الضار»، مشيرة إلى أن صفار البيض ليس ضارا كما يعتقد، بل هو مفيد ويحتوي على الليسيثين الذي يعتبر ضروريا لبناء أي خلية في الجسم، فهو يعمل على تطبيع الأيض.
اقرأ أيضا: اقرأ أيضا : طريقة عمل اختبار صلاحية «البيض»
