تحرص ربات البيوت دائما على تقديم وجبات طعام مفيدة ومغذية لأسرتها لتمدهم بالفيتامينات والمعادن والبروتين لتقوية مناعتهم في ظل انتشار جائحة «كوفيد ١٩» والتي تضرب الجهاز المناعي للكبار والصغار ، ومن ضمن هذه الأكلات فتة الدجاج بالباذنجان.
المقادير :
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
3 كوب زبادى.
¾ كوب طحينة.
2 مكعب مرقة دجاج.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة زيت.
½ كيلو دجاج فيليه قطع.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4 رغبف خبز شامى مقطع محمر.
ثمرة باذنجان رومى مكعبات مقلية.
كوب حمص الشام مسلوق.
½ كوب لوز مقشر محمر.
طريقة التحضير:
تخلط الزبدة مع الزيت على النار.
يضاف الزبادى والطحينة ويقلب كل الخليط.
يضاف مكعبات المرقة والفلفل الأسود.
يشوح الدجاج فى الزيت على النار.
يضاف الفلفل الأسود والملح ويقلب الخليط حتى تمام النضج.
يوضع الخبز المحمر ومكعبات الباذنجان المقلى والحمص المسلوق فى طبق التقديم.
تضاف قطع الدجاج وخليط الزبادى على الوجه.
يزين الوجه باللوز المحمر وتقدم الفتة.
