يعد سمك الأنشوجة المقلي من الأكلات الشهيرة، طيبة المذاق وخصوصا مع الطعم المقرمش الذي يعطيه مذاقا رائعا.
المقادير :
- ملح وكمون
- غرام سمك أنشوجة طازج
- حبة ليمون
- زيت للقلي
- دقيق للتبيلة
- شطة حسب الرغبة
طريقة التحضير :
قومي بغسل وتنظيف السمك جيداً بالماء والخل، ثم افتحي بطنه وجففيه جيداً
تبّلي السمك بعصير الليمون والملح والكمون والشطة
في وعاء عميق قلبي السمك في الدقيق حتى يتغطي به من كل الجهات، ثم اقليه في الزيت وقدميه ساخناً
يعمل على التحسين من أعراض فرط اضطراب الحركة والانتباه والتي تؤثر على تركيز الطفل، إذ يكون نشطًا أكثر من الأطفال الآخرين.
تناول الأطفال لـ 1,300 ملغ من زيت السمك يوميًا يساعد في تحسين الانتباه لدى الذين يعانون من اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه بالإضافة إلى دورها المماثل لغير المصابين به.
من المفيد تناول الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 6-12 سنة والمصابين بالاكتئاب لزيت السمك
من فوائد زيت السمك أنه يعمل على التخفيف من الإصابة بالالتهاب الشعب الهوائية، وبالتالي فإنه يخفف من الربو لدى الأطفال المصابين به .
والنتيجة أن أولئك الذين تناولوا زيت السمك لمدة 10 أشهر كانت لديهم أعراض أقل من أولئك الذين لم يتناولوه.
كما يدعم معدل الذكاء الطبيعي للطفل، ويحافظ على القوة العقلية والقدرة على التعلم وتحسين الذاكرة
فوائد مذهلة لسمك الأنشوجة للقلب والشرايين:
تنصح خبيرة التغذية الفرنسية كلارا بايل في مركز الدراسات الغذائية التابع لوزارة الزراعة الفرنسية بتناول سمك الأنشوجة، حيث إنه من أكثر الأسماك الغنية (بأوميجا – 3) مما يجعله يحافظ على المخ والقلب والشرايين.
هذا النوع من الأسماك يتغذى على العوالق الحيوانية ولا يختزن المعادن الثقيلة في جسمه مما يجعله خفيفا في الأكل ويفضل شيه وتتبيله بالزيت والليمون.
