القلقاس من الأطعمة التي لا يفضل تناولها عند الكثيرين، وهناك بعض الأمهات التي تخشى أن تعطي لأطفالها القلقاس في طعامهم بسبب خوفها من إصابة الطفل بعسر الهضم، ولكن الدراسات الحديثة أثبتت بأن هناك فوائد عديده القلقاس تجله الطعام المناسب للأطفال.
وفي هذا الصدد نقدم أبرز فوائد القلقاس للأطفال:
１- يساعد القلقاس على تعزيز المناعة عند الاطفال، ويحميهم من الإصابة بالأمراض المعدية.
２- يحمي من الإصابة بالسرطان.
３- يساعد على تعزيز عمل الجهاز الهضمي في جسم الاطفال.
اقرأ أيضا| طريقة عمل القلقاس بالطماطم
４- يساعد على توازن نسبة السكر في الدم عند الاطفال، خصوصا الأطفال الذين يفضلون تناول الحلويات بشكل مفرط وكبير.
５- القلقاس يعمل على الحفاظ على صحة البشرة والجلد عند الاطفال، وسرعة شفاءهم من الالتهابات أو الحساسية التي يمكن أن تصيبهم بسبب تغير الفصول.
６- يعمل القلقاس على حماية صحة القلب عند الطفل.
ويذكر أن يزرع القلقاس كمحصول جذري في جميع أنحاء المناطق المدارية الرطبة، وهو أحد أهم المواد الغذائية الأساسية في المحيط ممتازا، ولكنه من البذور النادرة.
يحتاج إلى موسم نمو طويل خالٍ من الصقيع والكثير من الماء، والقلقاس من الخضراوات لها أوراق كبيرة، خضراء فاتحة، على شكل قلب، وسيقان سمين، ويصل ارتفاعه إلى 1.5 متر.
والقلقاس مناسب لكل من استزراع الأراضي الرطبة والأراضي الجافة، ينمو جيدًا في الظل الجزئي، مما يجعله نباتًا ممتازًا.
