يعد طبق "القلقاس" من الأطباق الشعبية المصرية، الذي يتمتع بفوائد عديدة ومفيدة جدا لجسم الإنسان، وخاصة للأطفال، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي المفيدة، والتي من شأنها ان تقي جسم الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض، وكذلك فيتامين ج، وفيتامين د، وفيتامين ب، والكالسيوم والحديد والماغنسيوم، والفسفور.
اقرأ أيضا| طريقة عمل بطاطس فارم فريتس في المنزل وكيفية تخزينها
وفي السطور التالية، نستعرض طريقة مقادير وطريقة تحضير، "القلقاس بالطماطم" خطوة بخطوة، بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:-
مقادير قلقاس بالطماطم
1 كيلو قلقاس
نصف كيلو قلقاس
ربع كيلو لحمة مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهارات
بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة التحضير
قومي اولا بتقطيع الطماطم واضربيها جيدا في الخلاط الكهربائي.
ثم احضري وعاء وعلى نار متوسطة الحرارة اضيفي البصل والثوم في السمنة.
ثم اضيفي اللحمة المفرومة والبهارات والملح والفلفل الأسود
واضيفي عصير الطماطم ويمكن أن يضاف القليل من الماء
احضري القلقاس المقطع واضيفي الي جميع ما سبق.
اتركي الخليط على النار حتى تمام النضج ثم يغرف ويقدم ساخنا.
ويعتبر القلقاس من الأطعمة الشتوية اللذيذة وشهية ولكن الكثير لم يعلم أن له فوائد مذهلة لصحة الإنسان العامة حيث إنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة للصحة العامة.
لذلك ننشر لك الفوائد المذهلة للقلقاس حسب ما نشر في موقع "هالثي لاين" المتخصص في عالم الصحة
- الحفاظ على صحة القلب
يحتوي القلقاس على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي له دور كبير في اعتدال معدل ضغط الدم ويساعد على انخفاض نسبة الدهون المشبعة لذلك ههو عنصر جيد للحفاظ على صحة القلب و الحماية من مشكلات القلب المزمنة.
- الوقاية من السرطان
والقلقاس غني بمضادات الأكسدة ومنها الكيرستين والبوليفينول، مما يساعد على حماية الجسم من التعرض إلى الجذور الحرة فضلا عن يحتوي على فيتامين أ وفيتامين سي، مما يساعد على تقوية الجهاز المناعي وبالتالي محاربة الأجسام الضارة و منها مرض السرطان اللعين.
- تحسين الهضم
ويحتوي القلقاس على نسبة عالية من الألياف والتي تساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتحسين عملية الهضم.
- تنظيم السكر بالدم
ويحتوي القلقاس على الكربوهيدرات والتي تسمى بالنشا المقاوم، وقد أكدت الدراسات أن هذه الكربوهيدرات تساعد على تنظيم معدل السكر بالدم لذلك فهو يحمي من الإصابة بمرض السكر المزمن.
- تقوية الجهاز المناعي
ويحتوي القلقاس على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو من الفيتامينات الهامة التي تساعد على تحفيز الجهاز المناعي للدفاع عن الجسم ضد الأمراض والفيروسات المختلفة.
- تحسين الدورة الدموية
ويحتوي القلقاس على كمية كبيرة من المعادن والتي تساعد على حماية الجسم من التعرض إلى الأنيميا،و يساعد على تعزيز الدورة الدموية.
