السمك السردين وهو من الأنواع المحببة لدى البعض وسهولة تحضيره، حيث يتميز بمذاقه الرائع أثناء تحضيره فى صينية الليمون والفلفل والخل ورائحته الجذابة.
اقرأ أيضاً «الموز» كنز من الفوائد الصحية ومهدئ للأعصاب
المكونات:
1كيلو سمك سردين
طماطم
فلفل أخضر
ثوم
بصلة متوسطة
ملح
كمون
شطة
زيت
ليمون
طريقة التحضير:
1-غسل السمك جيدًا ثم نقعه في ملح وليمون وطحين لمدة ربع ساعة ثم إعادة غسله مرة أخري ووضعه فى مصفاة لمدة ربع ساعة أخرى.
2- نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل والبصل ونضع عليها ثوم مهروس وملح وكمون وشطة والليمون وزيت، وتقليبها مع بعضها جيدًا ونقوم بحشى السمك بالخلطة.
3- نقوم بوضع صينية على النار ووضع زيت بها حتى يسخن ونبدأ برص السمك بالصينية ونضع فوقه شرائح الليمون وباقى الخلطة وشرائح الطماطم وملعقتين خل ونتركها نصف ساعة على نار متوسطة ثم نضعها داخل الفرن حتى يتحمر وجهها.
