يحتوي "القرنبيط" على مضادات الأكسدة، التي تعمل على الوقاية من أمراض القلب، ومكافحة السرطان، والحماية من التعرض لجلطات المفاجأة، فيما أكدت إحدى الدراسات الحديثة أن تناول القرنبيط بشكل منتظم يساعد على التقليل من معدلات الإصابة بالأمراض القلبية والأمراض المتعلقة بالشرايين، فضلا عن أنه ينظم نسبة الكوليسترول بالدم.
وفي السطور التالية، نستعرض المقادير، وطريقة تحضير "شوربة القرنبيط بالكريمة"، بخطوات سهلة وبسيطة، كالآتي:
المقادير:
1 رأس قرنبيط مسلوقة
1 حبة بصل مفروم
2 كوب شوربة "مرقة"
1 كوب كريمة طبخ
2 معلقة كبيرة زبدة صفراء
1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
زهرات قرنبيط للتزيين
خطوات التحضير:
1- ضعي الزبدة في وعاء على النار.
2- أضيفي البصل إلى الزبدة بعد أن تسيح، وقومي بالتقليب حتى تذبل.
3- ثم أضيفي الثوم، ويقلب حتى يصفر.
4- قلبي جميع المكونات وذلك بعد إصافة القرنبيط.
5- أسبكي عليهم الشوربة، وتبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6- قومي بتغطية الشوربة وأتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
7- ارفعيها بعد ذلك من على النار، وتترك حتى تهدأ قليلاً.
8- اضربيها في الخلاط.
9- ومرة أخرى، ضعيها على النار، ثم أضيفي إليها كريمة الطبخ.
10- اتركيها على النار مرة أخرى حتى تغلي.
11- ثم قدميها في الاطباق، وزينيها بزهرات القرنبيط.
ويفضل تقديمها ساخنة مع خبز التوست المحمص.
