المقلوبة من الأكلات الخفيفة المحببة لدى الأطفال والكبار وسهلة التحضير بالمنزل وخاصة عند إعدادها بالدجاج، لأن الدجاج مقبول من الجميع .
المكونات..
دجاجة
كوب أرز بسمتي مغسول
3 حبات بطاطس
بصلة صغير وواحدة طماطم
فلفل أسود وبهارات وكمون
معلقة كبيرة كركم وكاري
مرقة دجاج
عود قرفة أو ملعقة صغيرة قرفة
الخطوات..
نقوم بإحضار حلة ووضعها على النار وتوضع فيها الدجاجة بعد غسلها جيدا بالخل والليمون ثم توضع عليها البهارات مع البصل والطماطم ونخفف النار وتطهى على نار هادئة، ثم تحضر البطاطس ونقوم بتشويحها في الزيت وبعد تمام طهيها يتم تشويحها في الزيت.
يتم حضر إناء «حلة» ونضع بها طماطم بالترتيب ثم الباذنجان والبطاطس والقرنبيط، ثم يوضع الأرز على الوجه ثم المرقة الفرخة ويضاف القليل من الماء ويضاف الكركم والكاري ومعلقة القرفة ومرقة الدجاج وقليل من الملح وتوضع على النار وبعد نضجها تقلب في إناء مسطح.
