يعتبر طبق الشوربة، من الأصناف التي لا غنى عنها على مائدة الطعام خاصة خلال وجبة الغداء، فيما تعد «شوربة اللحم بالسبانح»، من الأطباق عالية القيمة الغذائية لما تحتوي من فيتامينات ومعادن يحتاجها جسم الإنسان على مدار اليوم.
اقرأ أيضا: «خطوة بخطوة».. طريقة عمل شوربة الأرز مع الدجاج
وفي السطور التالية، نستعرض مقادير وطريقة تحضير "شوربة اللحم بالسبانخ"، كالآتي :
المقادير
4 كوب سبانخ، مفروم
1/2 ك لحم، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
1/2 1 ليتر ماء ساخنة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب عصير ليمون حامض
2 بصلة، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
خطوات التحضير
1- اسلقي اللحمة لمدة نصف ساعة.
2- ضعي اللحمة المسلوقة، في قدر على نار هادئة، وأضيفي إليها البصل، الثوم المهروس، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة وزيت الزيتون، وقلبيها جيدا ثم يغطى القدر ويترك لمدة ربع ساعة مع استمرار التقليب.
3- اضيفي الماء المغلي الحار ثم تترك حتى تغلي اللحمة، ثم ضعي السبانخ وتقلب الشوربة قليلاً، تترك على نار هادئة حتى تنضج السبانخ ثم يرفع عن النار.
4- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، واضيفي عصير الليمون عند التقديم.
