عبير حمدي - دعاء زكريا
أكد أشرف الجزايرلى رئيس غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، أن هيئة المواصفات والجودة أرسلت الاشتراطات الواجب توافرها فى الزيوت والدهون أثناء عمليات قلى الأغذية والتى أرسلتها الغرفة لأعضائها من أصحاب مصانع المنتجات الغذائية للالتزام بها فى إنتاج المواد الصالحة للاستهلاك الآدمى.
وأوضح الجزايرلى أن اتحاد الصناعات قد شارك لجان هيئة المواصفات والجودة فى وضع اشتراطات بمشاركة وزارة الزراعة والهيئة القومية لسلامة الغذاء والمعامل المركزية لوزارة الصحة ومصلحة الرقابة الصناعية والمركز القومى للبحوث.
اقرأ أيضا| اتحاد الصناعات يعقد اجتماعا مع رؤساء الغرف المعنية بمبادرة حياة كريمة
وأشار إلى أن المواصفات تضمنت ألا تزيد الأحماض الدهنية الحرة عن ، كذلك لا تزيد نسبة الأحماض الدهنية المؤكسدة غير الذاتية وأن تكون خالية من المواد الغريبة والشوائب المرئية كذلك أن تكون خالية من التزنخ والطعم والرائحة غير المقبولة وأن تكون خالية من المظهر غير المقبول كاللون الأسود أو تكون هناك رغوة والمتبقيات الكربونية المحروقة، وأضاف الجزايرلى أن هذه الاشتراطات إلى جانب مراعاة ما ورد بالمواصفات القياسية رقم الخاصة بالاشتراطات الصحية لمنشأة المنتجات الغذائية وكذلك المواصفة القياسية رقم والخاصة بالدستور المصرى لممارسات صحة وسلامة الغذاء وكذلك التشريعات ذات الصلة. كما أكدت وزارة التموين والتجارة الداخلية، ممثلة فى الهيئة العامة للسلع التموينية على اختيار مصانع تكرير وتعبئة زيوت الطعام الخليط «صويا وعباد» أو عباد للفحص والتأهيل لدى الهيئة العامة للسلع التموينية، وفي حالة قبول المصنع بعد التأهيل سيتم اعتماده في سجل موردي الهيئة.وسيتم الاختيار من خلال لجنة فنية لتحديد مدي مطابقة المصنع لاشتراطات المواصفات القياسية المصرية لممارسات صحة وسلامة الغذاء والمواصفات القياسية للعبوات والتشريعات الصحية ذات الصلة.
وتحديد قدرات المصانع الشهرية والطاقة التخزينية واستيفاء جميع الشروط التأهيل الفنية والموضوعة من قبل اللجنة.
