خبيرة توضح الطريقة المثالية لفك تجميد اللحوم

صورة توضيحية
صورة توضيحية

قالت د. ليندا جاد الحق خبيرة تغذية، إن الكثير من ربات البيوت يجهلن الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم والدواجن، وعملية إزالة التجميد دون تلويثها بالميكروبات.

 

اقرأ أيضاً: 19 نصيحة لسلامة الطعام قبل وبعد تجهيزه

 

وأضافت ليندا، لـ«بوابة أخبار اليوم»، إن أفضل طريقة لفك تجميد لحوم والدواجن هو بعد خروجها من «الفريزر» وضعها في درج الثلاجة من المساء حتى الصباح، حتى يتم ذوبان الثلج ثم يتم فتح الماء على اللحم، فيتسبب ألما في التخلص من الفيروسات باستمرار المياه المتدفق.

 

وأشارت ليندا، إلى أن الفيروسات تنشط في درجة حرارة 7 درجات، لذلك الثلاجات يتم ضبطها على درجة حرارة 6 لعدم نمو البكتيريا.

 

وأشارت إلى أنه عند تخزين اللحوم والدواجن بالفريزر يجب عدم غسلها، ولكن إحضارها من الجزار ثم تغليفها ووضعها في الفريزر وعند تسويتها وخروجها يتم غسلها جيدا بالملح والليمون.