كفتة الفلاح التركية من أشهى واحب الأكلات للكبار والأطفال لطعمها المتميز والمختلف وسهلة التحضير حيث يجب على الأمهات التنوع في الطعام لأطفالها لحبهم للأكل وتحضر في حوالي نصف ساعة.
المكونات ..
كوب من البرغل
كوب من الماء الساخن
حبة واحدة صغيرة من البطاطس.
بيضة واحدة كبيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
رشة من الملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
نصف ملعقة صغيرة شطة.
رشة من الكمون المطحون ناعم.
مقادير الصوص:
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
فصان من الثوم المفروم.
كوب من الماء.
رشة من الملح الأبيض الناعم.
بقدونس طازج ومفروم للتزيين.
الطريقة ..
قومي بنقع البرغل في الماء الساخن في وعاء غطي البرغل واتركيه منقوع لبعض الوقت ثم قومي بغسل البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
اسلقى البطاطس حتى تنضج وقشريها ثم أضيفيها للبرغل وأضيفي البيضة والملح والفلفل الأسود إلى البرغل وقلبي ثم الكمون وقلبي ثم الدقيق الأبيض.
قلبي المكونات جيداً واهرسيها معاً وستلاحظين أن العجينة قد تكونت شكلي العجين على شكل كرات ثم ضعيها في ماء ساخن على النار حتى تنضج يتم تصفية الكرات من الماء واتريكها تبرد.
شوحي الثوم مع الزيت في مقلاة ثم أضيفي الصلصة.
قلبي لثلاث دقائق ثم أضيفي باقي مكونات الصوص وقلبي.
اتركي الصلصة على النار حتى يتشكل قوامها ثم وزعيها على الكفتة.
اقرأ أيضا : سلوى خطاب: طاجن «الفريك» يحب الشريك فى عيد الحب
