يعد طبق "صدور الدجاج بالجبنة الموتزاريلا" من الأصناف التي تجد رواجًا كبيرًا في المطاعم قبل تقديمها داخل المنزل لأفراد الأسرة، فيمها يتميز هذا الطبق بطعمه الشهي، وسهولة تحضيره.
وإليكم نقدم طريقة عمل "صدور الدجاج بالجبنة الموتزاريلا"، بالمكونات وطريقة التحضير، كالآتي :
اقرأ أيضا : لشعر ناعم كالحرير ..٣ خلطات بزيت الورد للشعر الجاف
المقادير
4 صدور الدجاج بدون جلد
ملح
فلفل أسود
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون، منفصلين كلمة معلقة على حدى
3 فصوص من الثوم كبيرة مفروم
4 أكواب طماطم الكرز إلى النصف
10 أوراق الريحان كبيرة مفرومة فرما ناعما
4 أكواب جبن موزاريلا مقطعة إلى شرائح
خل بلسمي
طريقة التحضير:
- قومي بتدبيل صدور الدجاج من الجانبين بالملح والفلفل وتوضع جانبا.
- سخني المقلاة وشعي معلقة زيت زيتون واحدة في مقلاة كبيرة .
- أضيفي الدجاج وغطي الإناء، ويطهى لمدة 10 دقائق.
- قلبي صدور الدجاج علي الوجه الاخر ويستمر الطهي حتى ينضج الدجاج.
- سخني 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون المتبقية في مقلاة أخري مضافًا إليها الثوم ويطهى لمدة حوالي 1 دقيقة، أو حتى تفوح رائحته.
- ضيفي الطماطم واستمري بالقلي حتى تبدأ قشرة الطماطم بالليين حوالي 5 دقائق.
- ترفع من حرارة وتقلب في الريحان. توضع جانبا.
- غطي كل شريحة دجاج بشرائح من جبن موزاريلا بعد نضجها، ثم صبّي خليط الطماطم على الدجاج.
- غطي المقلاة مرة أخرى، للسماح بذوبان موزاريلا، حوالي 1-2 دقائق.
- وأخيرا، رشة من الخل البلسمي ويقدم ساخنًا
