يعد عصير الورد البلدي من المشروبات الشهيرة في الشام، حيث يتم تحضيره بطريقة سهلة ويخزن في المنزل ويتم تقديمه باردا في أيام الصيف الحارة.
ويتميز مشروب عصير الورد البلدي برائحته الفواحة الرائعة، وإليكم مكوناته وطريقة تحضيره، كالآتي:
المقادير:
كيلو ورد بلدي
2 كيلو سكر
ملعقتين كبيرتين حمض الليمون أو ليمونة
ملعقتين ملون غذائي
ماء ورد
اقرأ أيضا| طريقة العناية بـ«العشب الصناعي» في المنزل
طريقة التحضير:
- أحضري الورد البلدي ونظفية من أي بقايا أو أوراق عالقة به، يمكن غسله لو رغبتي في ذلك.
- افردي الورد على قطعة قطنية نظيفة حتى يزول عنه الماء.
- وفي وعاء كبير ضعي لترين ماء أضيفي الورد ومقدار السكر.
- ارفع النار حتى يغلي المزيج وبمجرد حدوث الغليان نضع ملح الليمون ونحرك ونضعف النار تحت الوعاء.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 3 ساعات للحصول على قوام سميك للعصير.
- قبل إطفاء النار نضيف الملون الغذائي حسب الرغبة، ونضيف ماء الورد ونحرك ونطفئ النار.
- نصفي المزيج وهو ساخن ونتركه حتى يبرد ونعبئه في قناني أو أوعية زجاجية نظيفة حسب المتاح لديك.
- يمكن تخزينه في البراد لفترة جيدة.
- يمكن تحضير شراب الورد الرائع من خلال تمديد هذا السائل المكثف في الماء حسب رغبتك.
