شهدت البلاد اليوم تقلبات جوية كانت حذرت منها هيئة الأرصاد الجوية، حيث بدأت بالأتربة ثم الأمطار على جميع محافظات مصر.
وفي هذه الحالة يتجه البعض إلى السلاح الأمثل لمحاربة برد الشتاء بعمل المشروبات الساخنة في المنزل وهي كالتالي:
1 - مشروب السحلب:
المكونات:
كوبان من الحليب السائل.
أربع ملاعق كبيرة من النشا.
نصف ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ربع ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المجروش.
نصف ملعقة كبيرة من الزبيب.
نصف ملعقة كبيرة من البندق المجروش.
فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير:
ضعي النشا في وعاء، وأضيفي السمسم، والحليب، والفستق الحلبي، والبندق، والزبيب، والفانيلا، وقلبيهم جيدا، ثم ضعي الوعاء على النار، واتركيه حتى يغلي، ويكثف.
ضعي السحلب في أكواب التقديم، وزينيه بالفستق الحلبي، وقدميه ساخناً.
2 - قهوة عربية بالحبهان:
المكونات:
خمس ملاعق صغيرة من القهوة.
أربعة أكواب من الماء.
ربع ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير:
ضعي الجبهان في وعاء، وأضيفي القهوة، وقلبيهما جيدا.
سخني الماء في وعاء على النار، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي القهوة، واتركيها حتى تغلي ثلاث مرات، مع الحرص على الاستمرار بالتحريك.
أضيفي السكر إلى القهوة، وضعيها في أكواب التقديم.
3 – كابتشينو:
المكوّنات:
كوب محضر من القهوة سريعة الذوبان.
ربع كوب من الحليب.
أربع ملاعق صغيرة من الكريمة المخفوقة.
رشة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
ضعي القهوة في وعاء على النار، واتركيها حتى تسخن، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الفانيلا، والحليب، والكريمة المخفوقة، واتركيهم حتى يمتزجوا جيداً.
ضعي القهوة الساخنة في أكواب التقديم، ثم أضيفي الكريمة على الوجه، وقدميها ساخنة.
4 - حمص الشام:
المكونات:
6 ملاعق من الحمص المسلوق.
6 فصوص من الثوم المهروس.
أربع ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم.
ملعقة ونصف من الكمون.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقة من الخل.
ربع كوب من الزيت.
ثلاث ملاعق من الشمندر المبشور.
طريقة التحضير:
نضع الماء على النار، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ونضيف إليه الثوم المهروس، والطماطم، والملح، والكمون، ونصف ليمون، والشمندر، والخل، بالإضافة إلى الصلصة الحارة، بعد ذلك نخفف النار، ونترك كافة المكونات تغلي مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق على نار هادئة، ومن ثم نرفعه عن النار.
نحضر أكواباً، ونضع بكل كوب ملعقتين من الحمص، ونضع فوقه الخليط الذي أعددناه في وقت سابق، ومن ثم نعصر عليه النصف الثاني من الليمونة، ومن ثم نضيف إليه الحمص الشامي.
اقرأ أيضا| «دراسة» ترصد حكايات وأسرار لـ«مجوهرات ملوك بريطانيا»| صور
