هناك العديد من الوصفات التي يقدمها المطبخ العربي ويفضلها كل أفراد الأسرة، فهي وجبات تحتوي علي عناصر غذائية مفيدة للكبار والصغار منها طبق الأرز بالكبد والكلاوي.
شاهد أيضا :زيت الزيتون.. 10 فوائد مهمة في مطبخك
1/2 كيلو جرام كبد العجل
1/4 كيلو جرام قلب العجل
3 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة خل رشة كمون
3 فص ثوم
3 حبة بصل
3 كوب مرق اللحم ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
رشة بهارات مشكلة رشة قرفة رشة قرنفل
2 كوب أرز مصري
طريقة التحضير
تُقطع الكبد والقلب إلى قطع صغيرة
في مقلاة يشوح الثوم المفروم وتضاف شرائح الكبد والقلب
يضاف الكمون ومرق اللحم.. يُطهى الخليط حتى يطرى
في قدر ساخن، يُضاف البصل والسمن
يُضاف الأرز ويُقلب جيدًا
تضاف البهارات، السكر ومعجون الطماطم والمرق المتبقي
يغطى الإناء ويطهى الكل على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى يطهى الأرز
تُقدم الكبد والقلب مع الأرز
