يعتبر خل جوز الهند عبارة عن سائل طهي لاذع، ينتشر في مطبخ جنوب شرق آسيا، ويعود تاريخه إلى مئات السنين، لما له من فوائد قيمة على الصحة، وتم استخدامه مؤخرًا في الولايات المتحدة الأمريكية كبديل لخل التفاح.
ويتكون خل جوز الهند الحقيقي من عصارة شجرة جوز الهند، ثم يوضع عليها الخميرة ويسمح لها بالتخمر بمرور الوقت، ويجب ترك الخل بدون تصفية للاحتفاظ بجميع البكتيريا الجيدة، والتي يمكن أن يكون لها عدد من الفوائد على الصحة العامة حسب الأبحاث، وذلك فقًا للموقع الطبي الأمريكي "أورنج فاكتس".
اقرأ أيضا| فوائد لبن جوز الهند.. أبرزها إنقاص الوزن وتهدئة تقرحات المعدة
يتميز خل جوز الهند بمذاق حمضي مثل أي خل أخر، ما يحتوي خل جوز الهند على 9 أحماض أمينية أساسية.
ويعد للأحماض الأمينية دورًا كبيرًا عل الصحة، حيث يعمل خل جوز الهند على إصلاح الأنسجة التالفة إلى مساعدة الجهاز المناعي في مكافحة العدوى، وحتى بمثابة الناقلات العصبية في الدماغ.
كما يساعد خل جوز الهند على فقدان الوزن، وخفض نسبة السر في الدم .
