دائما ما تبحث المرأة في مطبخها عن أكلات متنوعة وجديدة يرغبها افراد الاسرة .
من بين الاكلات الجديدة التي نقدم لكم خطوات عملها البطاطس المحشية وهي تتم كالتالي:
«مكونات التحضير» :
8 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 معلقه كبيره زيت500 جرام لحم مفروم
1 بصله كبيره مفرومة
4 فص ثوم مدقوق
1 معلقه صغيره بهار مشكل
1 كيس مرقة الدجاج الفورية
1/4 معلقه صغيره فلفل أسود
1/4معلقه صغيره كركم
1/4كوب بقدونس مفروم
1/4كوب صنوبر مقلى
4 طماطم أرباع
2معلقه صلصة الطماطم
1 مكعب مرقة اللحم.. يذاب فى 2 كوب ماء مغلى
1 معلقه صغيره نعناع
* «مجفف الأرز البخاري باللحم» :
6 قطع لحم
3 مكعب مرقة اللحم
2بصلة متوسطة
1 طماطم
1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
1 جزر
ملعقة صغيرة كمون صحيح
4حبه ملح فلفل أسود
زيت نباتي
2ملعقة كبيرة من المكسرات
½3 أكواب من الماء
3 كوب أرز
*«طريقة الطبخ» :
1- تقشر وتقور البطاطس وتوضع فى أناء به ماء
2- يوضع الزيت فى أناء على النار ويضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم يضاف اللحم والبهار ومرقة الدجاج الفورية كنور والكركم والفلفل مع التقليب إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما وترفع من على النار.
3- يضاف البقدونس والصنوبر الى اللحم ثم تحشى البطاطس وتوضع فى صنية
4- فى الخلاط يخلط الطماطم وصلصة الطماطم والمرقة دجاج والنعناع ثم توزع على البطاطس
5- تغطى الصنية بورق الألمنيوم وتدخل الفرن حتى النضج
6- تقدم ساخنة مع الأرز المسوى بمرقة دجاج
* «طريقة الأرز البخاري باللحم» :
1- يفرم البصل و الطماطم و يقطع الجزر طولياً
2- يغسل الأرز و ينقع في الماء مدة 30 دقيقة ثم يصفى
3- يحمر البصل حتى يصفر ثم يضاف إليه اللحم و يقلب حتى يجف ماؤه
4- يضاف الطماطم وصلصة الطماطم و البهارات على اللحم و يحرك مدة دقيقة ثم يوضع الماء ومكعب المرقة اللحم و يغطى الإناء حتى ينضج اللحم.
5- يضاف الجزر إلى اللحم و يقلب المزيج
6- يضاف الأرز على مرق اللحم و يحرك قليلاً حتى لا تتكسر حبات الأرز و تكون كمية المرق تغطي الأرز بمقدار 2 سنتيمتر و يترك حتى يغلي ثم يخفف النار و يترك على نار هادئة و يغطى الاناء جيداً.
7- تحمر المكسرات في بعض من الزيت ثم يوضع الأرز في صحن التقديم و يزين بالمكسرات ثم يقدم بجانب البطاطس المحشية.
اقرأ أيضا
